ספר האפייה של ארז קומרובסקי הוא ספר שכולו הפתעות:
לחם מוסקה, לחמניות פופקורן, חלת פרמזן ובזיליקום,
לחמניות קבב טלה, סמבוסק פלאפל, קראנץ שוקולד
ודונאטס הן רק אחדות מהן.
ספר האפייה של ארז קומרובסקי הוא ספר שנולד מאהבה
גדולה לאפייה ולבישול, ומשלב ביניהם באופן מבריק.
התוצאה: מבחר מתכונים מעולים שלא נראו כמותם עד
היום על מדף ספרי האפייה בישראל.
ארז קומרובסקי, מבכירי השפים בישראל, למד בישול
בפריז וביפן, ואפייה באירופה ובארצות הברית. כשפתח את
המאפייה שלו בהרצליה בשנת 1996, השתנו פני הלחם
בישראל לתמיד. בשנת 2006 העתיק את מקום מגוריו
ליישוב מתת שבגליל, שם הקים בית ספר לבישול גלילי,
שבו הוא חולק עם אורחיו את הידע העשיר שצבר.