search
    שלום אורח

    הזית / 

    רותי קינן
    שמן הזית זוכה בשנים האחרונות לפופולריות עולמית סוחפת, הרבה בזכות טעמו המופלא ולא מעט גם בשל סגולותיו הבריאותיות. הזית הוא פרי מובהק של אזור הים התיכון ומרכיב חשוב בבישול הים-תיכוני. ספר זה כולל אוסף רחב של מתכונים המבוססים על שימוש נדיב בשמן זית ובזיתים. המאכלים מתאימים לאזורנו, לאקלים השורר בו ולמצרכים המצויים בו בשפע. בין השאר כולל הספר מתכונים לכבישת זיתים ולשיפור טעמם של זיתים כבושים, מרקי זיתים, סלטים, ירקות ממולאים, פשטידות זית, מאכלי פסטה ואורז, דגים, עוף ובשרים עם זיתים, לחם ומאפים, וכן ממרחים, מטבלים, רטבים, כבושים, חטיפים ואפילו מנות אחרונות. בנוסף למתכונים תמצאו בספר סקירה ממצה על תולדות עץ הזית ופריו, ופרק המוקדש לתהליך הייצור של שמן הזית, לתכונותיו ולהגדרת האיכות שלו. רותי קינן היא עיתונאית, בשלנית ומחברת ספרי ילדים וספרי בישול בארץ ובחו"ל. ביו השאר כתבה את הספרים "בישול לפסח" ו"המטבח של התנ"ך".

    ספרים נוספים:

    בישול לפסח

    הזית - מתכונים ים-תיכוניים עם זיתים ושמן זית
    מספר קטלוגי :   538627 
    שם הספר :   הזית  
    כותרת משנה :   מתכונים ים-תיכוניים עם זיתים ושמן זית 
    שם הספר בלועזית :   The Olive Cookbook - Mediterranean Recipes 
    שם מחבר :   רותי קינן 
    שם המחבר בלועזית :   Ruth Keenan 
    מקור/תרגום :   מקור 
    שנת הוצאה :   1998 
    נושא :   בישול 
    סוג כריכה :   כריכה קשה 
    מספר עמודים :   160 
    דאנקוד :   10-538627 
    ISBN :   965-07-0799-9 
    מחיר : 84.00  ש"ח
    מחיר מבצע : 50.40  ש"ח