search
    שלום אורח

    קסם המטבח המרוקאי / 

    גיא פרץ, נסים קריספיל

    ניחוחות זעפרן וכורכום, לימונים כבושים וזיתים מבוקעים, צרורות של נענע וכוסברה, פלפלים לוהטים ופירות מיובשים מתוקים מדבש, סוללת סלטים צבעונית ופיקנטית, מאפים פריכים ממולאים כל טוב, טאג´ינים ארומטיים וכמובן מתוקים כיד המלך, מעוגיות של תה ועד מופלטה, מלכת המימונה. במונחים של עושר, גיוון ויופי קשה למצוא מתחרים למטבח המרוקאי היהודי.
     
    קסם המטבח המרוקאי הוא ספר בישול וגם ספר מסע במרחב ובזמן. שף גיא פרץ, נצר למשפחה של טבחים ממוצא מרוקאי ואחד הכשרונות הקולינריים המבטיחים בישראל, פורש בפני הקוראים פסיפס מפתה של מאכלים מרוקאיים אהובים, מלווים בתצלומים מרהיבים של צלמת המזון דניה ויינר.
    נסים קריספיל, אנתרופולוג ומומחה ליהדות מרוקו, מפיח במתכונים נשמה יתירה באמצעות סיפורים וצילומי שטח יפהפיים. התוצאה היא אלבום מרהיב, הראוי למורשת המפוארת של יהדות מרוקו ומטבחה המופלא.

     

     

    קסם המטבח המרוקאי
    מספר קטלוגי :   888264 
    שם הספר :   קסם המטבח המרוקאי 
    שם הספר בלועזית :   The Magic of the Moroccan Cuisine 
    שם מחבר :   גיא פרץ, נסים קריספיל 
    שם המחבר בלועזית :   Gay Peretz and Nissim Krispil 
    מקור/תרגום :   מקור 
    בשיתוף :   על השולחן 
    עורך :   אורלי פלאי ברונשטיין 
    שנת הוצאה :   2008 
    נושא :   בישול 
    סוג כריכה :   כריכה קשה 
    מספר עמודים :   208 
    דאנקוד :   1008882643 
    ISBN :   978-965-07-1625-7 
    מחיר : 119.00  ש"ח
    מחיר מבצע : 71.40  ש"ח